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超講究的宋代人怎么用“香”

發布時間:2018.10.06 游覽熱度:℃

澳客网数据采集 www.dumys.icu 圖1耀州窯蓮花爐(宋耀州窯址出土)

  去歲暮春,收到“中國芳香”展主辦方之一法國塞努斯基博物館館長易凱先生約稿函,囑撰文介紹中國古代香文化之大略,云將收入展覽圖錄,遂自舊著中摘取片斷,成此《宋元香事》一則。

  中土香事原有著久遠的傳統,一是禮制中的祭祀之用,《詩·大雅·生民》“取蕭祭脂”,“其香始升,上帝居歆”,即言熏燃蒿草和動物脂肪,使氣味上達于天,祖先神靈于是安而饗之。二是日常生活中的焚香,即焚于室內,以祛穢氣;熏衣與被,以取芳馨。魏晉南北朝時期隨佛教東傳的香事之種種,不過是融入本土固有的習俗,而非創立新制。至于兩宋香事的興盛發達,卻是與高坐具的成熟密切相關。其時士人的焚香,原是實實在在的日常生活,后世看得是風雅,而在當日,竟可以說風雅處處是平常。元代出現線香,香事里便有了“快餐文化”,不過追求古法與古意的一脈,卻始終不曾斷絕,直到明清。

  檢視中土香事發展演變之大概,有兩條或并行或交叉的主要線索,一是香料的變化,即由草香而樹脂香,而合香,而線香。二是香具的變化。影響香具變化的因素也大致有兩項:其一與香料相關;其一與用途相關。后者便是以供養具與日常生活用器之別而有了香爐的式樣和風格之別,或者說俗與雅之別。設于道觀寺院為公眾所用者,自然不以雅為標準,且尺寸不會太??;設于桌案為士人所用者,則求古樸典雅或清俊秀逸,尺寸一般不大。

  焚香以求雅韻,即把它作為一種生活方式,大約自唐代始,至于宋人,而把香事的日?;?、詩意化推向極致。香爐的集大成,便成于兩宋,傳統式樣也多在這一時期完成它最后的演變,并且新創的形制幾乎都成為后世發展變化的樣范。在與此相關的香料史中,宋人也剛好是站在承上啟下的位置,因此在一片琳瑯滿目的器具中,我們看到的是兩宋士人生活中與詩詞相依偎的雅韻風流,這是現代生活中已經完全消失了的氣息。

圖2汝窯奩式爐(故宮博物院藏)圖3南宋龍泉窯梅子青鬲式爐(上海博物館藏)圖4南宋龍泉窯粉青鬲式爐(南宋吳奧墓出土)圖5汝窯蓮花鴛鴦爐(河南寶豐清涼寺汝窯址出土)

  兩宋香爐的造型很豐富,尺寸的大與小是一種區別,有蓋與無蓋,又是一種區別。蓮花式,奩式與仿古式(圖1—4),這一類都不帶蓋子。帶蓋子的一類,稱熏爐,如香毬,如鴨爐和鴛鴦爐(圖5)。材質則以瓷器為多,也有金銀器。南宋最具特色的是仿古香爐,尺寸都很小,高矮多在十厘米左右,宋人的日用焚香,都是用這一類小型香爐。好古之風是仿古瓷爐制作的大背景,工藝的獨特也把它的造型和尺寸限定在一個最為合宜的范圍之內。小型瓷爐的精品多出自宋官窯和龍泉窯,風格特殊的完美,得自裝飾與制作工藝結合得渾然如一。上海博物館藏龍泉窯鬲式爐,高11.3厘米,式仿古銅鬲,素樸得幾乎省略掉一切裝飾,仿佛惟一的巧思只是利用燒成過程中釉層積聚厚度的變化而在腹足間“出筋”。其實獨特的釉色才是它的精魂,薄胎厚釉恰到好處的配合,洗練出嬌滴滴水靈靈的一泓梅子青,所謂“琢瓷作鼎碧于水”(楊萬里《燒香七言》),南宋詩人為龍泉青瓷寫神已算形容得恰切,但還要說玉一般的品質才是它的難得。浙江德清縣乾元山南宋咸淳四年吳奧墓出土龍泉窯粉青鬲式爐,高6.5厘米,與上海博物館藏品韻致相仿,只是更小。出自有紀年的墓葬,自然是最好的互證。

圖6北宋越窯青釉爐(常州博物館藏)圖7景德鎮窯青白釉爐(陜西藍田北宋呂氏家族墓地出土)

  宋人稱作“香毬”的爐,形制更為小巧:爐身作成球形,下邊有三個小矮足,宋趙九成《續考古圖》卷三所錄即其式,傳世與出土的實物都有不少(圖6、圖7)。據北宋劉敞《戲作青瓷香毬歌》,可知這一類香毬常常是焚燃在臥榻,與眠人相伴。

  與香爐配合使用的是香盒,宋代繪畫與雕塑中有不少這樣的場景。而如果是“行香”,那么最方便的一類香具便是香爐與香盒(也稱香寶子)合作一器的手爐。最為精好的一例,是南京大報恩寺遺址北宋長干寺真身塔地宮出土的銀鎏金香爐,地宮時代為北宋大中祥符四年(公元1011年)。爐柄的前端結束出“一把蓮”,下覆的一枚大荷葉為爐座,一莖蓮花彎向中間為爐身,爐身下方挑出一個蓮花座,上有坐佛,身后一屏蓮花瓣式背光,背光上面鏨刻纏枝卷草。蓮花爐下花枝旁逸:一對花苞,一個小碗一般的蓮蓬,蓮子為其表而成蓮蓬的蓋。爐柄末段做成一枚下覆的小荷葉,更以一個帶蓋蓮蓬為鎮。兩個相互呼應的蓮蓬,便是有著實用功能的香寶子。

  宋代士人視焚香為日常,燕居而求幽玄的清境,實少它不得。而彼時之香,以水沉亦即沉香為要。范成大《桂海虞衡志》中《志香》一節所述種種,對沉香的品評

  正有它獨特的角度,即優劣高下之標準,是基于士人燕居時候的焚香?!巴派刃死聰信?,寒泉漱罷獨焚香”(陸游《夏日》);“沉水一銖銷永晝,蠹書數葉伴殘更”(劉克莊《身在》),怡神滌慮,澹志忘情,皆是其境界。

  沉香在南北朝時期已經入藥,唐代則更加引人注目。土產的白木香即海南香作為土貢,唐代已列入制度。不過海南香真正為世所重是在宋代。宋人重沉香,和合眾香制作香餅,水沉也是核心,而主要取用的是海南沉。發達于南北朝時期的合香技藝,許多配方原是得自佛經,施用于中土之后,又加入了自己原有的藥草炮制的經驗,其實二者之間的道理本來相通。調和眾香制作香餅,從兩宋詩文描寫和文獻記載中的香方來看,基本原則與現代調香工藝多有相通。合香所使用的原料,不外三類。其一,構成主體香韻的基本香料,如水沉,白檀香,降真香。其二,用作調和與修飾的一類,如甘松,丁香,藿香,零陵香。其三,用作發香和聚香的一類,如艾納,甲香,龍腦,乳香,安息香或金顏香,麝香,龍涎香。所謂發香,即令各種香料成分揮發均勻;聚香,便是使香氣盡可能留長。而宋人艷稱的“龍涎香品”或曰“古龍涎”,也不外水沉為本,雜以腦麝香花而制成的合香。為宋人所喜者又有“蒸沉”,即把蒸餾香水的方法薰制水沉,以調配出個性化的香氣,如柚花沉、玫瑰沉、桂花沉。楊萬里《和仲良分送柚花沉三首》句有“薰然真臘水沉片,烝以洞庭春雪花”;“鋸沉百疊糝瓊英,一日三薰更九烝”。春雪花,言柚花之色;“鋸沉百疊”一句,便是宋張世南《游宦紀聞》中說到的香木作片,在錫制的小甑里,疊花一層,疊香一層;“一日三薰”句,則《游宦紀聞》所述之蒸花。楊萬里詩《紅玫瑰》“別有國香收不得,詩人熏入水沉中”,用作熏沉的辦法也應如此。類似的辦法宋人發明了不少,并且多見諸吟詠。

  總之,隨佛教東傳而來的合香之法,至于兩宋,已經完全本土化。本草學的發展此際達到一個高潮,園藝學的發達也可謂空前。芍藥,牡丹,梅,菊,蘭等各有專譜,傳統植物的研究自不待言,對許多外來植物也早有了很確切的認識。博物,多識,格物的空氣里,“更將花譜通香譜”,乃是必然,它因此成為宋代合香的重要特色之一,也是兩宋香事的特色之一。宋代士人之焚香,追求的不是豪奢,亦非點綴風雅,此中更沒有日本“香道”式的儀式化的成分,而是本來保持著的一種生活情趣?!靶「笥拇?,是處都香了”,原是宋人詠木犀之句,卻也正可移來為兩宋香事品題。

圖8香佩(常州武進村前鄉南宋墓出土)

  兩宋香事中的又一項,是制作用來佩帶的香珠和香餅,比如“龍涎佩帶”,時或稱作“軟香”。楊皇后《宮詞》“近臣夸賜金書扇,御侍爭傳佩帶香”,所詠即是此物?!芭宕倍瓿觥傲選?,原是特地說明它的制作原料中有龍涎一味,或者只是添得依仿龍涎風味的“龍涎香品”,實際上多數情況是取后者,因為真品龍涎不惟價格極昂,且非輕易可得,即便在宮禁,它也不是尋常之物,如此情狀在宋人筆記中多有記述。南宋顧文薦《負暄雜錄》“龍涎香品”條說:紹興年間,高宗“萬機之暇,留意香品,合和奇香,號東閣云頭。其次則中興復古,以古臘沉香為本,雜以腦麝、梔花之類,香味氳氤,極有清韻”。常州武進村前鄉南宋墓出土“中興復古”香餅一枚,背面模印蟠屈向上、身姿相對的兩條龍,可知是出自宮禁的“內家香品”。武進村前鄉南宋墓共六座,發掘者推測墓主人是官至副相的毗陵公薛極的親屬,那么此枚佩帶為宮廷賞賜之物也就順理成章,也因此而珍重隨葬。此外,同是出自村前鄉這一組墓葬的還有一枚直徑六厘米的圓形香餅,香餅外緣包銀,銀邊打作四季花卉,中有一個用作佩系的小環(圖8)。它也屬于佩帶之類的“軟香”:或作為香佩系于衣,或用作扇墜。

  香事中的一個大變化,是元代出現了與傳統的香餅、香丸制作方法不同的線香。線香制作簡便,可以快速生產,使用的香料也比較低檔,并且焚燃方法十分容易,因此不僅適合道觀寺院的大量使用,也便于家居生活的日常焚香,于是很快成為大眾化的香事用物 ,并且長期沿用下來。用唧筒制作線香的情景,在蒲呱所繪廣州三百六十行的“榨玉香”里可以看到。

圖9供養菩薩銅像(大同市博物館藏)圖10景德鎮窯青白瓷刻花爐(出自新安海底沉船)圖11龍泉窯奩式爐(出自新安海底沉船)圖12龍泉窯獅鈕蓋爐(出自新安海底沉船)(本篇用圖均為作者參觀所攝)

  當然傳統的古法也沒有中斷,盛放香餅或香丸的香盒也還有制作精美的漆器。只是使用者的范圍縮小了。元代出自龍泉窯的仿古式小香爐大體承襲宋代形制,但少了秀逸之氣。杭州老東岳元大德六年鮮于樞墓出土的龍泉窯三足爐,高9.9厘米,鼓腹,圜底,束頸兩側貼附雙耳,爐身上飾雙弦紋,下飾單弦紋,下邊三個獸頭足,同宋代風格的區別已經十分明顯。河北保定市滿城崗頭村元張弘略墓出土鈞窯貼塑龍紋雙耳爐,也是元代香爐的流行式樣之一。內蒙古赤峰地區出土元代侍女銅像、大同市博物館藏元代供養菩薩銅像(圖9),女子托舉的小爐便都是這一類大體相近的造型。集中展現元代香爐樣式的古代遺存,是出自韓國新安海底沉船中的一大批瓷器和金屬器。關于新安船的航程,有幾種推測,不過關于它的起始,意見大體一致,即元至治三年(1323年)自中國港口寧波啟程,駛往日本的博多。船貨中出自中國不同窯口

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